نعم ، يجب أن يأكل الأطفال الدهون ، ولكن يجب أن يكونوا أصحاء دائمًا

إن مسألة الدهون في نظامنا الغذائي هي نقاش مطروح دائمًا على الطاولة. هناك العديد من الرسائل التي تجعلنا نعتقد أنها يمكن أن تكون ضارة بالصحة, مثل حقيقة أن المنتجات التي نشتريها "خالية من الدهون " أو "قليلة الدسم ". ومع ذلك لا يعلم الجميع أنه جزء صحي من نظامنا الغذائي, يمنحنا الطاقة ويساعدنا على الشعور بالرضا حتى لا نأكل, وهي تفيد حتى الأعضاء الحيوية مثل الدماغ وتكوين الخلايا والدورة الدموية وتنظيم مستويات السكر في الدم.

على مر السنين ، أظهرت الدراسات العلمية أن الدهون ليست فقط ضارة بالصحة (كما كنا نعتقد) بل هو من المغذيات الدقيقة الأساسية التي نحتاجها لامتصاص الفيتامينات مثل A و D و E و K والتي تعزز نمو الخلايا وامتصاص العناصر الغذائية, بالإضافة إلى إنتاج هرمونات مهمة.

بحثا عن التوازن

لا يتعين عليك النظر إلى الدهون كعدو ، ولكن عليك اختيار الكمية والنوع المناسبين. يجب تضمينه في النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، ولكن دون إساءة, مثل كل شيء. على سبيل المثال ، من السهل الإفراط في تناول أطعمة معينة مثل المكسرات أو الزيوت التي تزيد فقط من السعرات الحرارية في اليوم ، ولكن لا يمكننا تناولها طوال الوقت. المفتاح هو إيجاد التوازن في روتيننا الغذائي الصحيح والمتوازن.

في حالة الأطفال, الدهون تساعد جسمك على النمو بشكل صحيح. يمنحك الوقود ويساعدك على امتصاص بعض الفيتامينات. وهي أيضًا المكونات الأساسية للهرمونات وهي مسؤولة عن عزل أنسجة الجسم. إنهم يحتاجون إليها لتطورهم العصبي والمعرفي والبصري. إنها جزء مهم من أغشية الخلايا (الكوليسترول والفوسفوليبيد) وهي ضرورية للعديد من الوظائف الخلوية والتمثيل الغذائي. الكوليسترول ، على سبيل المثال ، هو مقدمة لفيتامين د وبعض الهرمونات. أو أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم الالتهاب.

حوالي 50٪ من الطاقة التي يستهلكها جسمك كل يوم أثناء الراحة أو القيام بأنشطة خفيفة تأتي من الدهون. ومن هنا تأتي أهمية معرفة أيها أكثر ملاءمة لهم. بشكل عام ، يمكننا التحدث عن الزيوت النباتية (مثل زيت الزيتون أو البيض) ودهون المكسرات (اللوز والجوز

..

) الأسماك الزرقاء / الدهنية (السردين ، السلمون ، البونيتو...) واللحوم (العضوية والعضوية أفضل) ومنتجات الألبان أو مشتقاتها (الزبادي والحليب والجبن والزبدة...).

فكرة جيدة تتمثل طريقة تضمينها في نظامنا الغذائي في التخطيط لقائمة أسبوعية نطبخ فيها دائمًا بالزيوت والزبدة عالية الجودة وزيت الزيتون البكر الممتاز لتتبيل السلطات. إن تضمين المكسرات في الوجبات الخفيفة أو الوجبات لضمان تناول الدهون يوميًا سيكون أيضًا بديلاً جيدًا. يمكن تحقيق ذلك أيضًا بالأطعمة التي ذكرناها بالفعل مثل الأفوكادو أو السمك الأزرق (2-3 مرات في الأسبوع). أنصح دائمًا بالتخلص من الأطعمة المقلية واختيار طرق طهي صحية أخرى (الفرن ، الشواية ، القلي السريع ، إلخ). تجنب المنتجات المقلية أو المخبوزة في درجات حرارة عالية جدًا.

الدهون الصحية تزيد من التركيز

نعلم جميعًا أنه أثناء الطفولة يحدث نمو ونضج للدماغ ، لذلك من الضروري تلبية احتياجاتهم. على وجه التحديد ، فإن الأحماض الدهنية DHA هي جزء من القشرة الدماغية ، والكمية حاسمة في معدل الذكاء والأداء الأكاديمي. تشير الدراسات العلمية إلى أن تناول كمية كافية منه يحسن الذاكرة وسرعة المهام المعرفية والتعلم والأداء المعرفي.

هناك بحث يؤكد أن هذا النوع من الطعام يمكن أن يساعد في السيطرة على أعراض الأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. على سبيل المثال, البيض مصدر كبير للبروتين وضروري للحفاظ على نظام غذائي متوازن وتحسين التركيز. يعد البيض خيارًا جيدًا لتناول الإفطار ، وتذكر أيضًا أن الدجاج الموجود في النطاق الحر أفضل طعمًا وأكثر صحة. ثبت أن المكسرات مثل الجوز ، وهي مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لها أكبر تأثير في إدارة أعراض هذا المرض ، ولكن الأنواع الأخرى من المكسرات مثل اللوز تعد أيضًا بديلاً رائعًا للنظر فيها.

ما هو أكثر, تم ربط استهلاك هذه الدهون بالوقاية من مرض باركنسون وعلاجه, اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط والفصام والاكتئاب.

أفضل طريقة لتعليم الأطفال اتباع عادات غذائية صحية هي أن نكون قدوة حسنة في موقفنا تجاه الطعام. ومن المهم استهلاك ما يكفي من الدهون من أجل حسن سير عمل أجسامنا كما هو مهم لإبقائها تحت السيطرة. وفي هذه المرحلة ، يمكن أن تساعدنا بعض التوصيات:

  • اختيار الدهون غير المشبعة الصحية عند تحضير الطعام وتقليل الكمية المستخدمة (مع ملاعق قياس أصغر ، على سبيل المثال)
  • احذر من الأطعمة التي تدعي أنها قليلة الدسم أو قليلة الدسم. غالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على المزيد من السكر المضاف ونفس عدد السعرات الحرارية.
  • قم بإعداد وجبات الغداء والوجبات المدرسية للنزهات العائلية في المنزل.
  • في حالة تناول الطعام بالخارج ، ساعد الأطفال على اختيار أطباق متوازنة.

يجب ألا ننسى أن مساهمة الدهون في الأطفال ضرورية للنمو الجيد والنشاط البدني الجيد والتطور الفكري الأمثل. الوعي الجيد بالموضوع ضروري ولهذا من المهم خلق عادات تشمل مصادر صحية من سن مبكرة ، واستهلاك كمية مناسبة من الدهون ذات النوعية الجيدة.

مقال بقلم نيكلاس جوستافسون ، الشريك المؤسس ورئيس مجلس إدارة Natruly

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here