هل يضر الأطفال بتناول التلوين?

ألوان الطعام ليست سكريات بشكل خاص أو محليات بشكل عام. من المهم توضيح الأمر لأنه ليس كل شخص واضحًا بشأن الاختلاف ، لذا فإن الأمر يستحق أن نبدأ المسار حتى نجيب على السؤال الذي نسأله لأنفسنا ، إذا كان من الخطأ أن يأخذهم الأطفال ، بهذا التوضيح الأولي.

الألوان والنكهات الغذائية لها هدف مشترك: جعل المنتجات التي تمت إضافتها لها صورة أكثر جاذبية. هناك ألوان صناعية ، وهي تلك التي تضاف أثناء مرحلة المعالجة ، وطبيعية ، والتي توجد في بعض الأطعمة. وتشمل تلك التي تم الحصول عليها من الحيوانات مثل القرمزي والأكثر استخدامًا ، المستخرجة من النباتات مثل البنجر ، وبعض الطحالب ، والكركم أو الكلوروفيل ، من بين أمور أخرى. هذا ما تم تفسيره من قبل مجموعة الجهاز التنفسي التابعة للجمعية الإسبانية لطب الأطفال في الرعاية الأولية في وثيقة طبيب الأطفال والرعاية الأولية وحساسية الصبغة.

الملونات من كلا النوعين, طبيعي واصطناعي, يستخدم كلا النوعين في منتجات شائعة جدًا في المنازل التي بها أطفال ، لكن الأخير موجود دائمًا تقريبًا في المنتجات غير الصحية مثل الحلويات أو الجيلي أو اللحوم الباردة أو الوجبات الخفيفة أو المعجنات أو الحبوب المصنعة. صحيح أن بعض الحالات المحددة ، مثل تلوين E-102 أو التارترازين ، تستخدم في الأطباق المالحة مثل البيلا كبديل للزعفران ، وهو منتج موصى به ولكنه أيضًا مكلف ، ومن ثم يتم استبداله بالتلوين كثيرًا.

مع ذلك, الملونات ليست السبب الرئيسي لذلك لا ينصح باستهلاك المنتجات التي تحتوي عليها الإنسان من الناحية التغذوية لأن هذه الكميات المقبولة من قبل السلطات الصحية لا تشكل خطرا على الصحة. وفقًا لـ OCU ، "تأتي المشكلة من تراكم المواد المضافة ، نظرًا لوجود هذه المواد في الأطعمة الوفيرة ، مما يؤدي إلى تأثير المجموع " إذا تم تضمين العديد من الأطعمة المصنعة في النظام الغذائي للأطفال ، وهي تلك التي تحتوي عادةً ألوان صناعية. 

موانع الاستعمال الممكنة

ضمن هذه المجموعة, تتطلب لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 1333/2008 تحديد ستة ألوان مختلفة على ملصقات المنتج. بالإضافة إلى E-102 أو Tartrazine ، فهي كالتالي: E-104 أو Quinoline Yellow أو E-110 أو Orange Yellow أو E-122 أو Carmoisin أو E-124 أو أحمر قرمزي A. و E-129 Allura Red AC. إلى جانبهم ، تتطلب اللوائح الأوروبية المذكورة أعلاه إدراج تنبيه يقول "قد يكون لها آثار سلبية على النشاط والانتباه عند الأطفال"لأن دراسات مختلفة حذرت من تأثير هذه الأصباغ على هذه القضايا عند تجاوز الجرعة المعتمدة من قبل الجهات الصحية. 

يضاف إلى ذلك الشكوك في أنها قد تسبب أيضًا بعض الأصباغ, ردود الفعل التحسسية, وهذا هو السبب في أن هذا الأخير ، والذي خلص بروتوكول AEPap المذكور أعلاه إلى أنه "يوصى بتجنب المواد المضافة والأصباغ المشتبه بها في حالة ظهور حساسية بعد التعرض لها ، وتقليل استهلاكها بشكل عام عند الأطفال. زيادة مخاطر ردود الفعل السلبية تجاههم ". 

باختصار ، اعتمادًا على الكميات ، لا يجب أن يكون تناول الأصباغ أمرًا سيئًا للأطفال ولكنها لا تقدم أي فائدة أيضًا. من ناحية أخرى ، بكميات أعلى من تلك الموصى بها ، يمكن أن يكون لها عواقب سلبية على رعايتك ومن الممكن أن تكون مرتبطة ببعض حالات الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما تُستخدم المنتجات الاصطناعية في المقام الأول في المنتجات فائقة المعالجة ، لذلك لا يعد استهلاكها عادةً جزءًا من المنتجات المدرجة في نظام غذائي صحي. لكل هذا ، إذا كان بإمكانك تجنبها في المنزل ، فهذا أفضل بكثير.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here