5 وصفات لتحضير الجاليكية البيكا وغيرها من الكعك التقليدي

المصدر: kirbiecravings

لا تحتاج هذه الكعكة السهلة إلى البيض أو الزبدة أو الزيت ، مما يجعلها أخف وزنا وأكثر صحة.

مكونات

  • 1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • نصف كوب مسحوق كاكاو
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب حليب كامل الدسم

لغناش الشوكولاتة

  • 100 جرام كريمة ثقيلة
  • 100 جرام شوكولاتة مذابة مقطعة

تحضير

  1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. نخلط الدقيق المنخول مع الكاكاو والخميرة والسكر في وعاء حتى تمتزج جميع المكونات.
  3. نضيف الحليب ونخفق. عليهم أن يختفوا كل الكتل والحصول على عجينة ناعمة.
  4. تُبطن صينية الكيك بورق زبدة ويُسكب الخليط.
  5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
  6. افتح الفرن واتركه يبرد.
  7. إذا كنت ترغب في إثراء الكعكة ، اصنع غاناش الشوكولاتة لتحممها. للقيام بذلك ، سخني الكريمة في قدر على نار خفيفة. عندما تكون ساخنة بدرجة كافية ، اسكبيها فوق الشوكولاتة لتذوب. امزج حتى تذوب الشوكولاتة.
  8. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة واستحم الكيك.

3. كعكة رخامية

المصدر: oneuponachef

إذا كنت تريد أن يكون لديك نكهتين في عجينة واحدة لا تتوقفوا عن عمل وصفة كعكة الإسفنج الرخامية هذه. سيكون لديك حلوى الفانيليا والشوكولاتة على نفس الطبق.

مكونات

  • نصف كوب مسحوق كاكاو
  • 2.5 كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • 4 أونصات من الشوكولاتة
  • 1 كوب من اللبن
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 أكواب دقيق
  • 1.5 ملعقة صغيرة خميرة
  • رشة ملح
  • 1 كوب زبدة طرية

تحضير

  1. اخلطي مسحوق الكاكاو مع نصف كوب من السكر والماء في قدر. ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح ناعمة.
  2. يُرفع عن النار ويُضاف على الفور أونصات الشوكولاتة. لا تتوقف عن الخلط حتى يتفكك ويتجانس العجين.
  3. في وعاء نضع اللبن والبيض والفانيليا. توضع جانباً حتى تنضج العجينة ، والتي ستكون عندما تبدأ في التماسك.
  4. نخلط في وعاء آخر الدقيق مع الخميرة ورشة ملح وكوبين من السكر.
  5. أضيفي الزبدة المخففة ونصف كمية اللبن الرائب. تخلط على سرعة منخفضة مع خلاط لمدة دقيقة واحدة.
  6. أثناء الخفق ، أضيفي الكمية المتبقية من اللبن شيئًا فشيئًا.
  7. زد السرعة وامزج لمدة ثلاث دقائق أخرى.
  8. اخفقي كتلة الشوكولاتة مع 2.5 كوب فانيليا.
  9. صب نصف كتلة الفانيليا التي تركتها في قالب. أضيفي الشوكولاتة فوقها. أنهي مع باقي الفانيليا.
  10. باستخدام سكين غير حاد ، قم بعمل حركة متعرجة حول الجماهير. كررها ثلاث مرات.
  11. بهذه الطريقة سيتم رسم الرخام على كعكتك.
  12. تخبز لمدة 60 دقيقة وتبرد قبل الأكل.

4. كعكة الزبادي اليوناني

المصدر: Marthastewart

بالتأكيد حاولت بالفعل صنع كعكة الزبادي في المنزل. حاول أن تعطي مزيد من القوام والكثافة من النكهة مع هذه الوصفة مع واحدة من النوع اليوناني والعسل.

مكونات

  • 12 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب من سكر الحبوب الكاملة
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة
  • 1 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
  • نصف كوب عسل
  • رشة ملح

تحضير

  1. تُخفق الزبدة والسكر حتى تمتزج جيدًا ويصبح لونها شاحبًا.
  2. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واضرب في هذه الأثناء.
  3. نضيف خلاصة الفانيليا ونخلط.
  4. اجمع الدقيق والخميرة ورشة ملح.
  5. في وعاء آخر نضع الزبادي اليوناني والعسل.
  6. اسكبي القليل من خليط الدقيق في الوعاء حيث يوجد الزبدة مع البيض. مضرب. افعل نفس الشيء مع الزبادي.
  7. استمر في الاندماج في ثلاثة أنواع من الإدمان. ننتهي بالدقيق.
  8. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  9. دهن قالب واسكب الخليط.
  10. اخبز حوالي 35 دقيقة.

5. كعكة إسفنجية برتقالية

المصدر: prettysimplesweet

سر هذه الكعكة البرتقالية في استخدم الحمضيات الطازجة. يمكنك عمل نفس الوصفة مع الليمون أو اليوسفي.

مكونات

  • 350 جرام دقيق
  • 2.5 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 4 بيضات كبيرة
  • 300 غرام من السكر الحبيبي
  • 240 مل من الزيت النباتي
  • 300 مل عصير برتقال طازج
  • نكهة البرتقال التي استخدمناها في العصير
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

تحضير

  1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. دهن صينية المافن أو الخيط بورق الزبدة.
  3. اخلطي الدقيق والخميرة. غربلة.
  4. في وعاء من الخلاط نضيف البيض والسكر حتى يمتزجوا جيدًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  5. يضاف الزيت بدون توقف.
  6. يضاف عصير البرتقال والقشر ومستخلص الفانيليا. تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدا.
  7. نضع عجينة الدقيق ونمزجها.
  8. يُسكب في القالب ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا بعد ثقبه في المنتصف.
  9. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على الرف.

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here